Bœuf sauté aux brocolis, sauce tamari et riz

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Riz et brocoli : placer le riz rincé dans le panier de cuisson, verser 1,2 l d'eau et le sel dans le bol, poser le Varoma garni des fleurettes de brocoli et cuire 15 min, Varoma, vitesse 4. Égoutter le riz, refroidir le brocoli sous l'eau froide, vider le bol.
2. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile de tournesol et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
3. Ajouter le bœuf en fines lanières, cuire 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère. Délayer la fécule dans le tamari et 100 ml d'eau, verser et cuire 3 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la sauce devient brillante et nappante.
4. Mélanger délicatement le brocoli à la viande, parsemer de sésame, laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer le bœuf aux brocolis et le riz 3 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe.