Plat · batch cooking

Penne complètes à la crème de potiron, ricotta et épinards, au robot

Robot cuiseur
Végétarien
Sans porc

480 kcal par portion
6 portions dans la recette
15 min de préparation
25 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 6 portions

480 g de penne complète
900 g de potiron
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
250 g de ricotta
300 g d’épinard frais
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe de huile d'olive
¼ c. à café de muscade
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot :
- hacher 1 oignon et 2 gousses d'ail 5 secondes, vitesse 5
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 900 g de potiron épluché en cubes de 2 cm et 200 ml d'eau
- cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à ce que le potiron s'écrase
- ajouter 250 g de ricotta, 0,25 c. à café de muscade, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- puis mixer 30 secondes, vitesse 7, pour une crème lisse.
- Cuire 480 g de penne complètes 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante avec 0,25 c. à café de sel, en ajoutant 300 g d'épinards frais la dernière minute
- égoutter et arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- Mélanger les pâtes et les épinards avec la crème de potiron
- parsemer de 60 g de parmesan râpé et laisser refroidir 20 min avant de répartir dans les boîtes.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes avec 2 c. à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	480 kcal
Protéines	22,2 g
Glucides	64,3 g
dont sucres	8,2 g
Lipides	14,1 g
dont acides gras saturés	5,6 g
Fibres	10,1 g
Sel	1,3 g
Fruits et légumes	2,7 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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