Plat · batch cooking
Pastilla de poulet aux amandes et carottes râpées
- Sans porc
- 780 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 36 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 1 portions
- 150 g de filet de poulet
- 3 pièces de feuille de brick
- 1 pièce d’oignon
- 25 g d’amande en poudre
- 1 pièce d’oeuf
- 0,5 c. à café de cannelle
- 0,5 c. à café de ras el hanout
- 0,25 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de miel
- 5 g de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,25 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre glace
- 1 pièce de carotte
- 0,5 pièce de citron
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer l'oignon et le faire fondre 8 min dans 1/2 cas d'huile d'olive avec la cannelle, le ras el hanout et le gingembre ; ajouter le poulet en fines lanières et cuire 8 min, puis saler.
- Hors du feu, ajouter le miel, l'œuf battu, la poudre d'amande et la coriandre ciselée, et mélanger.
- Préchauffer le four à 190 °C. Superposer les 3 feuilles de brick badigeonnées du reste d'huile, garnir, replier en carré et cuire 20 min à 190 °C, jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir et poudrer de sucre glace ; râper la carotte, l'arroser du jus du demi-citron et la mettre dans une petite boîte à part.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer la pastilla 8 min au four à 180 °C et la servir avec les carottes râpées.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 780 kcal |
| Protéines | 50 g |
| Glucides | 58 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 38 g |
| dont acides gras saturés | 6,5 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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