Plat · batch cooking
Dinde aux endives et pommes de terre
- Sans porc
- Sans gluten
- 900 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 16 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 400 g d’escalope de dinde
- 3 pièces d’endive
- 500 g de pomme de terre
- 1 pièce d’oignon
- 150 ml de crème fraîche légère
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 000 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Cuire 500 g de pommes de terre en cubes de 2 cm 15 min à l'eau frémissante jusqu'à ce qu'une lame les traverse
- puis égoutter.
Couper 400 g de dinde en lanières, 3 endives en tronçons de 2 cm et émincer 1 oignon. - Saisir la dinde et l'oignon 5 min dans 1 c. à soupe d'huile
- ajouter les endives et cuire 8 min à couvert jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et la dinde à 74 °C à cœur.
- Incorporer les pommes de terre, 150 ml de crème fraîche légère, 2 c. à soupe de moutarde, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- réchauffer 3 min à feu doux sans bouillir.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 900 kcal |
| Protéines | 50 g |
| Glucides | 100 g |
| dont sucres | 18 g |
| Lipides | 32 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1,9 g |
| Fruits et légumes | 3,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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