Plat · batch cooking
Parmentier de lentilles vertes, purée de potiron et noisettes
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 530 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 27 min de cuisson
Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 360 g de lentille verte
- 800 g de potiron
- 400 g de pomme de terre
- 2 pièces d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 1 c. à café de thym
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 20 g de beurre
- 30 g de noisette
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 650 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Éplucher le potiron et les pommes de terre, les couper en cubes de 2 cm et les cuire 15 min à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent sous une fourchette. - Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail émincés 5 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ajouter les lentilles vertes rincées, le thym, 90 cl d'eau et cuire 18 min à frémissement, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
- égoutter et assaisonner de sel et de poivre.
- Écraser le potiron et les pommes de terre avec le beurre, le reste d'huile et un peu d'eau de cuisson chaude, jusqu'à obtenir une purée lisse
- saler.
- Répartir les lentilles dans 4 plats à gratin individuels
- couvrir de purée
- parsemer de noisettes concassées et gratiner 12 min à 210 °C.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 5 min au micro-ondes couvert, ou 12 min au four à 180 °C.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 30 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 5 min au micro-ondes couvert, ou 12 min au four à 180 °C.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 530 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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