Plat · batch cooking
Frittata aux poireaux, pommes de terre et chèvre, mâche
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 420 kcal par portion
- 5 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Au réfrigérateur, 2 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 5 portions
- 12 pièces d’oeuf
- 750 g de pomme de terre
- 3 pièces de poireau
- 100 g de fromage de chèvre
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 150 g de mâche
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher 750 g de pommes de terre, les couper en dés de 1,5 cm et les cuire 10 min à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres
- puis égoutter.
- Émincer 3 poireaux et les faire fondre 8 min dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- ajouter les pommes de terre et 1 c. à café de thym.
- Battre 12 œufs avec 100 ml de lait demi-écrémé, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- verser sur les légumes dans un grand plat huilé
- émietter 100 g de fromage de chèvre et cuire 25 min à 180 °C, jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
- Laisser refroidir
- découper en 5 parts et ranger 150 g de mâche lavée dans une boîte à part.
Le jour du repas (3 min)
Réchauffer la part 1 min 30 au micro-ondes ou la servir tiède, avec la mâche à côté.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 2 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 420 kcal |
| Protéines | 25,6 g |
| Glucides | 32,5 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 20,8 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Fibres | 4,7 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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