Collation · batch cooking
Pain d'épices moelleux à l'orange
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- 225 kcal par portion
- 6 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 38 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 7 jours maximum.
Ingrédients pour 6 portions
- 200 g de farine de blé
- 150 g de miel
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 1 pièce d’oeuf
- 1 pièce d’orange
- 2 c. à café de mélange quatre-épices
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à café de huile de colza
- 0,25 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Dans le bol du robot, mettre 120 ml de lait, 150 g de miel et le zeste d'une orange : 3 min, 50 °C, vitesse 2.
- Ajouter 1 œuf, le jus de l'orange, 200 g de farine, 2 cac de quatre-épices, 1 cac de cannelle, 1 cac de bicarbonate et 0,25 cac de sel : 20 s, vitesse 4, racler les parois puis 10 s de plus.
- Verser la pâte (environ 600 g) dans un moule à cake de 20 cm adapté au panier, huilé au pinceau avec 1 cac d'huile de colza. Air fryer : cuire en une fournée 35 min à 150 °C, en couvrant de papier aluminium à 20 min ; une lame plantée au centre ressort sèche.
- Laisser refroidir complètement, envelopper dans du film alimentaire et attendre 12 h pour qu'il devienne moelleux, puis couper en 6 tranches épaisses emballées une à une.
Le jour du repas (1 min)
- Glisser une tranche emballée dans le sac : elle se mange avec les doigts.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Protéines | 5,1 g |
| Glucides | 46,3 g |
| dont sucres | 22,7 g |
| Lipides | 2,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Sel | 0,5 g |
| Fruits et légumes | 0,1 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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