Plat · batch cooking
Orge perlé crémeux aux haricots blancs, potiron rôti à l'air fryer et parmesan
- Air fryer
- Végétarien
- Sans porc
- 440 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 4 portions
- 200 g d’orge perlé
- 400 g de haricot blanc cuit
- 600 g de potiron
- 200 g de poireau
- 100 g d’oignon
- 1 pièce d’ail
- 60 g de parmesan
- 1 ½ c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 600 g de potiron en cubes de 2 cm, les mélanger avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel ; air fryer : cuire en une fournée, 15 min à 190 °C, secouer à 8 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Faire revenir 100 g d'oignon, 1 gousse d'ail et 200 g de poireau émincés 4 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 200 g d'orge perlé, 1 c. à café de thym, 0,5 c. à café de sel et 900 ml d'eau chaude ; cuire 25 min à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que l'orge soit tendre et crémeux.
- Ajouter 400 g de haricots blancs rincés les 5 dernières minutes, puis, hors du feu, 40 g de parmesan râpé et 0,5 c. à café de poivre.
- Répartir dans les boîtes, poser le potiron rôti dessus et parsemer de 20 g de parmesan râpé ; laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, avec une cuillère d'eau, en remuant à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Protéines | 19,6 g |
| Glucides | 64 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 11,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 2,8 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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