Plat · batch cooking
Orge perlé aux champignons, poireau et parmesan
- Végétarien
- Sans porc
- 469 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 140 g d’orge perlé
- 250 g de champignon de paris
- 1 pièce de poireau
- 100 g d’épinard frais
- 1 pièce d’ail
- 30 g de parmesan
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer 250 g de champignons, 1 poireau et 1 gousse d'ail.
- Faire revenir poireau, ail et champignons 8 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 140 g d'orge perlé, 1 c. à café de thym, 0,5 c. à café de sel et 600 ml d'eau chaude ; cuire 35 min à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit tendre et moelleux.
- Hors du feu, incorporer 100 g d'épinards frais, 30 g de parmesan râpé et 0,25 c. à café de poivre.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 3 min au micro-ondes avec un trait d'eau, en remuant à mi-temps.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 469 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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