Navarin d'agneau aux navets, carottes et petits pois, pommes de terre

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Couper 560 g d'épaule d'agneau dégraissée en cubes de 4 cm
   • émincer 2 oignons et écraser 2 gousses d'ail.
2. • Dans une cocotte, faire dorer l'agneau 6 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
   • ajouter les oignons et l'ail 2 min
   • saupoudrer de 1 c. à soupe de farine et remuer 1 min
   • ajouter 1 c. à soupe de concentré de tomate, 600 ml d'eau, 1 c. à café de thym, 1 feuille de laurier, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
   • couvrir et mijoter 40 min à feu doux.
3. • Éplucher 400 g de navets, 400 g de carottes et 600 g de pommes de terre, les couper en morceaux de 3 cm et les ajouter dans la cocotte
   • poursuivre 25 min à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la viande fondante.
4. • Ajouter 240 g de petits pois surgelés et cuire encore 5 min
   • retirer le laurier
   • parsemer de 10 g de persil ciselé
   • répartir dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer
   • congeler les portions servies plus de 3 jours après la session.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.