Plat · batch cooking
Boulettes de bœuf sauce tomate et semoule
- Sans porc
- 700 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 g de boeuf haché
- 700 ml de coulis de tomate
- 280 g de semoule
- 1 pièce d’oeuf
- 2 pièces de courgette
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mélanger le bœuf haché et l'œuf, saler et former des boulettes de 3 cm (environ 5 par portion).
- Couper les courgettes en demi-rondelles, les faire revenir 5 min, ajouter le coulis puis les boulettes.
- Laisser mijoter 25 min à couvert ; les boulettes sont cuites quand leur cœur n'est plus rosé.
- Verser la semoule dans le même volume d'eau bouillante salée, couvrir 5 min puis égrener à la fourchette.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 700 kcal |
| Protéines | 40,2 g |
| Glucides | 80,5 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 24,1 g |
| dont acides gras saturés | 7,5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
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