Dessert · batch cooking
Moelleux au citron et à l'amande
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 290 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 28 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou 1 h à température ambiante.
Réchauffage : Aucun réchauffage : servir à température ambiante, ou tiédi 15 s au micro-ondes.
Ingrédients pour 4 portions
- 100 g de poudre d'amande
- 3 pièces d’oeuf
- 70 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 1 pièce de citron
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation, pendant la session de cuisine
- Prélever le zeste du citron au zesteur, le mettre dans le bol avec le sucre et mixer 10 s, vitesse 10 ; ajouter les oeufs et fouetter 3 min, 37 °C, vitesse 4 : le mélange blanchit et double de volume.
- Ajouter la poudre d'amande, la fécule de maïs, la levure chimique et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélanger 15 s, sens inverse, vitesse 3.
- Verser dans un moule de 18 cm chemisé de papier cuisson et cuire à l'air fryer 25 min à 155 °C : le gâteau est doré et la lame d'un couteau ressort sèche (couvrir d'une feuille de papier cuisson à mi-cuisson s'il colore trop vite).
- Laisser refroidir sur une grille, couper en 4 parts, envelopper chacune et congeler.
Le jour du repas (0 min)
- Servir à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 23,5 g |
| dont sucres | 19 g |
| Lipides | 17 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Sel | 0,3 g |
| Fruits et légumes | 0 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
