Dessert · batch cooking
Gâteau fondant à l'orange entière
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- 270 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 60 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur, ou 2 h à température ambiante.
Réchauffage : Se sert à température ambiante ; 20 s au micro-ondes pour une part tiède.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 pièce d’orange
- 2 pièces d’oeuf
- 60 g de sucre
- 80 g de poudre d'amande
- 30 g de farine
- 0,5 c. à café de levure chimique
Préparation, pendant la session de cuisine
- Laver l'orange (non traitée), la mettre entière dans le bol avec 1 l d'eau et cuire 30 min, 100 °C, vitesse 1 : la peau est tendre sous la pointe du couteau. Égoutter, laisser tiédir, vider le bol.
- Couper l'orange en quartiers, retirer les pépins, la remettre dans le bol et mixer 20 s, vitesse 7, pour une purée fine. Ajouter les œufs et le sucre, mélanger 1 min, vitesse 4.
- Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure, mélanger 15 s, vitesse 4. Verser dans un moule de 16 cm allant à l'air fryer, tapissé de papier cuisson (environ 450 g de pâte).
- Cuire à l'air fryer en une fournée, 30 min à 160 °C, couvrir d'aluminium à 20 min : le gâteau est doré et une lame en ressort à peine humide. Laisser refroidir dans le moule, couper en 4 parts et emballer chacune.
Le jour du repas (1 min)
- Servir à température ambiante, sorti 15 min avant du réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucres | 22 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0,2 g |
| Fruits et légumes | 0,6 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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