Dessert · batch cooking
Flan pâtissier sans pâte
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 196 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 36 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 pièces d’oeuf
- 45 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre
- 1 pièce de gousse de vanille
Préparation, pendant la session de cuisine
- Mettre dans le bol du robot le lait, les oeufs, la fécule de maïs, le sucre et les graines de la gousse de vanille, mélanger 10 s, vitesse 4, puis cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4 : l'appareil épaissit comme une crème pâtissière.
- Verser dans un moule de 18 cm chemisé de papier cuisson, lisser le dessus.
- Cuire à l'air fryer 25 min à 160 °C, puis 4 min à 190 °C pour dorer le dessus : le centre tremble à peine.
- Laisser refroidir complètement, réfrigérer 3 h, couper en 4 parts et répartir en boîtes.
Le jour du repas (0 min)
- Servir froid.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 21 g |
| Lipides | 4,5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0,25 g |
| Fruits et légumes | 0 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
