Entrée · batch cooking
Mini-quiches sans pâte aux épinards et au chèvre
- Air fryer
- Végétarien
- Sans porc
- 225 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 33 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 4 min à l'air fryer à 170 °C, ou 1 min au micro-ondes.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 pièces d’oeuf
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de farine
- 300 g d’épinard haché
- 100 g de fromage de chèvre
- 0,25 c. à café de muscade
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
- 1 c. à café de huile d'olive
Préparation, pendant la session de cuisine
- Décongeler les épinards 5 min à feu moyen dans une poêle, puis les presser dans une passoire pour retirer toute l'eau.
- Fouetter les oeufs avec la farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis les épinards et le chèvre émietté.
- Huiler 12 moules à muffins en silicone au pinceau, les remplir aux trois quarts et cuire à l'air fryer en 2 fournées de 6 moules, 14 min à 160 °C chacune : les mini-quiches sont gonflées, dorées et la lame d'un couteau ressort sèche.
- Démouler après 5 min, laisser refroidir sur une grille, répartir 3 mini-quiches par boîte et congeler une fois froides.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 4 min à l'air fryer à 170 °C (ou 1 min au micro-ondes) et servir.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 3,5 g |
| Lipides | 12,6 g |
| dont acides gras saturés | 6,5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 0,9 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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