Maquereau rôti, pommes de terre grenaille et haricots verts

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper les grenailles en deux, les enrober de 1 cas d'huile d'olive, du thym, de l'ail écrasé et de 0,5 cac de sel. Cuire en 2 fournées de 400 g, 20 min à 200 °C à l'air fryer, en secouant à 10 min : elles doivent être dorées et fondantes.
2. Équeuter les haricots verts, les enrober de 0,5 cas d'huile d'olive et d'une pincée de sel, cuire en une fournée de 500 g, 10 min à 190 °C, secouer à 5 min : ils restent légèrement croquants.
3. Badigeonner les filets de maquereau du reste d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, du reste du sel et du poivre. Cuire en 2 fournées de 4 filets, peau dessous, 8 min à 190 °C, sans secouer : la chair doit être opaque.
4. Laisser refroidir, arroser le poisson du jus du citron et parsemer de persil ciselé avant de mettre en boîtes.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer 4 min à 170 °C à l'air fryer, ou 2 min au micro-ondes à couvert.