Plat · batch cooking

Galettes de saumon et patate douce, salade de chou

Air fryer
Sans porc

535 kcal par portion
4 portions dans la recette
30 min de préparation
45 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

400 g de pavé de saumon
600 g de patate douce
1 pièce d’oeuf
60 g de flocon d'avoine
10 g d’aneth
2 pièces d’oignon nouveau
2 pièces de citron
400 g de chou rouge
2 pièces de carotte
3 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Couper la patate douce en cubes de 2 cm, l'enrober de 0,5 cas d'huile d'olive. Cuire en une fournée de 600 g, 18 min à 200 °C à l'air fryer, en secouant à 9 min : elle doit être fondante. Cuire ensuite le saumon en une fournée, 10 min à 180 °C : il doit s'effeuiller.
- Écraser la patate douce
- ajouter le saumon émietté sans peau, l'oeuf, les flocons d'avoine, l'aneth et les oignons nouveaux ciselés, le zeste d'un citron, 0,5 cac de sel et le poivre. Former 12 galettes et les réfrigérer 10 min.
Badigeonner les galettes de 0,5 cas d'huile d'olive et les cuire en 2 fournées de 6, 12 min à 190 °C, en les retournant à 6 min : elles doivent être dorées et fermes.
Salade :
- émincer finement le chou rouge
- râper les carottes
- mélanger avec une pincée de sel. Vinaigrette à part dans un petit pot : 2 cas d'huile d'olive, le jus des 2 citrons, la moutarde et le reste du sel.

Le jour du repas (5 min)

- Réchauffer les galettes 4 min à 180 °C à l'air fryer (ou 1 min 30 au micro-ondes)
- assaisonner la salade de chou avec sa vinaigrette.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : poissons, œufs, gluten, moutarde
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.