Plat · batch cooking
Lentilles vertes et petit épeautre mijotés aux carottes et poireaux
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 507 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 12 min de préparation
- 30 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 360 g de lentille verte
- 160 g de petit épeautre
- 400 g de carotte
- 2 pièces de poireau
- 2 pièces de céleri branche
- 1 pièce d’oignon
- 10 g d’ail
- 400 g de tomate concassée
- 1 c. à café de thym
- 2 pièces de laurier
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
- 20 g de persil
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 400 g de carottes en rondelles, 2 poireaux et 2 branches de céleri en tronçons de 1 cm, émincer 1 oignon et 2 gousses d'ail (10 g).
- Faire revenir les légumes 5 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter 360 g de lentilles vertes rincées, 160 g de petit épeautre rincé, 400 g de tomates concassées, 1,2 litre d'eau, 1 cuillère à café de thym et 2 feuilles de laurier.
- Cuire 30 min à petits frémissements, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais entières ; ajouter 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre en fin de cuisson.
- Retirer le laurier et parsemer de 20 g de persil ciselé.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 507 kcal |
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 76 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 11 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 1,3 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
