Keftas de bœuf aux herbes à l'air fryer, carottes rôties au cumin et semoule complète

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper 700 g de carottes en bâtonnets de 1 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de sel, les étaler sur une plaque et rôtir 25 min, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
2. Robot : mixer 1 oignon, 20 g de persil et 10 g de coriandre 5 secondes, vitesse 5, puis mélanger avec 400 g de bœuf haché, 1 c. à café de cumin, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre ; façonner 16 keftas allongées.
3. Air fryer : cuire les keftas en une fournée, sans les superposer, 8 min à 190 °C, en les retournant à 4 min, jusqu'à 70 °C à cœur.
4. Verser 240 ml d'eau bouillante sur 240 g de semoule complète avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel, couvrir 5 min, égrener à la fourchette et arroser du jus d'un citron ; répartir semoule, carottes et keftas dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou les keftas et les carottes 4 min à l'air fryer à 180 °C.