Houmous au citron, bâtonnets de carotte et concombre

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du robot : mixer 3 s, vitesse 7.
2. Ajouter 400 g de pois chiches cuits égouttés, 60 g de tahini, le jus d'un citron, 2 cas d'huile d'olive, 0,5 cac de cumin, 0,5 cac de sel et 60 ml d'eau froide : mixer 1 min en passant progressivement de la vitesse 5 à la vitesse 8, racler les parois et mixer 30 s de plus jusqu'à une texture lisse.
3. Répartir le houmous dans 4 petites boîtes hermétiques d'environ 150 g.
4. Éplucher 400 g de carottes, couper les carottes et 1 concombre en bâtonnets de 8 cm, puis les ranger dans 4 boîtes avec une feuille d'essuie-tout humide pour qu'ils restent croquants.

Le jour du repas (2 min)

1. Sortir une boîte de houmous et une boîte de bâtonnets, remuer le houmous et servir aussitôt.