Plat · batch cooking
Hauts de cuisse de poulet rôtis au potiron et aux carottes, boulgour complet
- Sans porc
- 575 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 35 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 2 portions
- 260 g de haut de cuisse de poulet désossé
- 400 g de potiron
- 200 g de carotte
- 1 pièce d’oignon rouge
- 2 pièces d’ail
- 140 g de boulgour complet
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper 400 g de potiron épluché en cubes de 2 cm, 200 g de carottes en bâtonnets et 1 oignon rouge en quartiers ; les mélanger sur une plaque avec la moitié de l'huile d'olive, 0,5 c. à café de thym et 0,25 c. à café de sel.
- Enrober 260 g de hauts de cuisse de poulet désossés du reste d'huile, de 1 c. à café de paprika, de 2 gousses d'ail écrasées, de 0,5 c. à café de thym, de 0,25 c. à café de sel et du poivre ; les poser sur les légumes et rôtir 35 min à 200 °C, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C à cœur et que le potiron soit fondant.
- Cuire 140 g de boulgour complet 12 min dans 300 ml d'eau frémissante, à couvert, jusqu'à absorption, puis laisser gonfler 5 min hors du feu.
- Répartir boulgour, légumes et poulet dans 2 boîtes, arroser du jus de cuisson et laisser refroidir 20 min avant de fermer.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 575 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 69 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 17 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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