Hachis de lentilles vertes sous purée de potimarron

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Lentilles : mettre l'oignon, les carottes en tronçons et l'ail dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter les lentilles rincées, le bouillon, le concentré de tomate, le thym, le laurier et le poivre, cuire 30 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : les lentilles sont tendres et le liquide presque absorbé. Saler avec 0,5 cac de sel, retirer le laurier, transvaser et rincer le bol.
2. Purée : mettre le potimarron épépiné en cubes de 3 cm avec la peau, la pomme de terre épluchée en cubes, 300 ml d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, cuire 22 min, 100 °C, vitesse 1. Égoutter, remettre avec le lait, le beurre, la muscade et 0,25 cac de sel, mixer 20 s, vitesse 4.
3. Répartir les lentilles dans 4 plats individuels allant à l'air fryer, couvrir de purée, lisser à la fourchette et parsemer de comté.
4. Gratiner à l'air fryer 2 plats par fournée (environ 550 g), 10 min à 190 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de filmer.

Le jour du repas (8 min)

1. Réchauffer un plat 5 min au micro-ondes, ou 8 min à l'air fryer à 170 °C couvert d'aluminium.