Plat
Galettes de pois chiches et carottes à l'air fryer, courge rôtie et boulgour, sauce yaourt-citron
600 kcal · 1 h 30
Air fryer · Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Hachis de lentilles vertes sous purée de potimarron
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- Sans gluten
- 510 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 77 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 250 g de lentille verte
- 2 pièces de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de thym
- 1 pièce de laurier
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 kg de potimarron
- 300 g de pomme de terre
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 20 g de beurre
- ¼ c. à café de muscade
- 60 g de comté râpé
- 1 ¼ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 300 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Lentilles : - mettre l'oignon, les carottes en tronçons et l'ail dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter les lentilles rincées, le bouillon, le concentré de tomate, le thym, le laurier et le poivre
- cuire 30 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : les lentilles sont tendres et le liquide presque absorbé. Saler avec 0,5 cac de sel
- retirer le laurier
- transvaser et rincer le bol.
Purée : - mettre le potimarron épépiné en cubes de 3 cm avec la peau, la pomme de terre épluchée en cubes, 300 ml d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol
- cuire 22 min, 100 °C, vitesse 1. Égoutter
- remettre avec le lait, le beurre, la muscade et 0,25 cac de sel
- mixer 20 secondes, vitesse 4.
- Répartir les lentilles dans 4 plats individuels allant à l'air fryer
- couvrir de purée
- lisser à la fourchette et parsemer de comté.
Gratiner à l'air fryer 2 plats par fournée (environ 550 g), 10 min à 190 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de filmer.
Le jour du repas (8 min)
Réchauffer un plat 5 min au micro-ondes, ou 8 min à l'air fryer à 170 °C couvert d'aluminium.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 5 min au micro-ondes, ou 8 min à l'air fryer à 170 °C couvert d'aluminium.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 510 kcal |
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 15 g |
| dont acides gras saturés | 6,5 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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