Plat · batch cooking
Boulettes de lentilles sauce tomate, polenta crémeuse
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- 530 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 500 g de lentille verte cuite
- 80 g de flocon d'avoine
- 1 pièce d’oeuf
- 2 pièces d’oignon
- 3 pièces d’ail
- 10 g de persil plat
- 40 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de cumin
- 800 g de tomate concassée
- 1 c. à café d’origan
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 200 g de polenta
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 030 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Boulettes : - mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail et le persil dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter les lentilles égouttées, les flocons d'avoine, l'oeuf, le parmesan, le cumin et 0,5 cac de sel
- mixer 20 secondes, vitesse 4 : la pâte doit se tenir. Former 24 boulettes de la taille d'une noix
- vider et rincer le bol.
Badigeonner les boulettes de 1 cas d'huile d'olive et les cuire en 2 fournées de 12, 12 min à 190 °C à l'air fryer, en secouant à 6 min : elles doivent être dorées et fermes. Sauce : - mixer 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 secondes, vitesse 5
- rissoler avec 1 cas d'huile d'olive 3 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter les tomates, l'origan et 0,5 cac de sel
- cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, gobelet retiré. Y plonger les boulettes. Rincer le bol.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. Polenta : - porter 1 l d'eau et 0,5 cac de sel à ébullition 9 min, 100 °C, vitesse 1
- ajouter la polenta en pluie par l'orifice et cuire 5 min, 100 °C, vitesse 3 : elle doit être épaisse et lisse. Laisser refroidir avant de mettre en boîtes.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer boulettes, sauce et polenta 3 à 4 min au micro-ondes à couvert, avec 2 cas d'eau sur la polenta, en remuant à mi-chauffe.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 4 min au micro-ondes à couvert avec 2 cas d'eau, en remuant à mi-chauffe.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 530 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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