Filets de lieu noir à l'air fryer, fondue de poireaux au robot et riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Fondue au robot : mettre 600 g de poireaux et 200 g de carottes en tronçons dans le bol, hacher 3 secondes, vitesse 4, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,5 c. à café de sel, cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère ; ajouter 80 ml de crème fraîche légère et 0,25 c. à café de poivre et cuire 2 min, 90 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
2. Cuire 240 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'égoutter.
3. Badigeonner 480 g de filets de lieu noir de 0,5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre ; air fryer : cuire en une fournée, sans superposer, 10 min à 180 °C, jusqu'à ce que la chair soit nacrée et s'effeuille.
4. Répartir riz, fondue et poisson dans les boîtes, arroser du jus d'un citron et parsemer de 10 g de persil ciselé ; laisser refroidir avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.