Plat
Boulettes de lentilles sauce tomate, polenta crémeuse
530 kcal · 1 h 10
Air fryer · Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Galettes de pois chiches et carottes à l'air fryer, courge rôtie et boulgour, sauce yaourt-citron
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- 600 kcal par portion
- 6 portions dans la recette
- 30 min de préparation
- 60 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 6 portions
- 800 g de pois chiche cuit
- 400 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 30 g de persil
- 2 c. à café de cumin
- 60 g de farine de pois chiche
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 600 g de courge butternut
- 360 g de boulgour
- 400 g d’yaourt nature
- 2 pièces de citron
- 15 g de menthe
Préparation, pendant la session de cuisine
Robot : - mixer 800 g de pois chiches égouttés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 30 g de persil, 2 c. à café de cumin, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre 10 secondes, vitesse 5
- ajouter 400 g de carottes râpées et 60 g de farine de pois chiche
- mélanger 15 secondes, sens inverse, vitesse 3
- puis façonner 18 galettes de 2 cm d'épaisseur.
- Badigeonner les galettes de 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
- air fryer : cuire en 3 fournées de 6, sans superposer, chacune 14 min à 190 °C en retournant à 7 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
- Couper 600 g de courge butternut en cubes de 2 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel
- air fryer : cuire en une fournée 18 min à 190 °C en secouant à 9 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Verser 720 ml d'eau bouillante sur 360 g de boulgour avec 0,25 c. à café de sel et 0,5 c. à soupe d'huile d'olive
- couvrir 10 min puis égrainer
- mélanger 400 g de yaourt nature avec le jus de 2 citrons, 15 g de menthe ciselée et 0,25 c. à café de poivre et répartir en petits pots.
- Laisser refroidir 20 min
- puis répartir boulgour, courge et galettes dans les boîtes, la sauce à part.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer galettes, courge et boulgour 3 min au micro-ondes, ou les galettes 4 min à l'air fryer à 180 °C pour qu'elles redeviennent croustillantes
- servir avec la sauce au yaourt froide.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 600 kcal |
| Protéines | 24,2 g |
| Glucides | 92,8 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 14,1 g |
| dont acides gras saturés | 3,1 g |
| Fibres | 19 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 2,3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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