Plat · batch cooking

Cassoulet léger au poulet et haricots blancs

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

390 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
35 min de cuisson

Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes

Ingrédients pour 4 portions

480 g de haut de cuisse de poulet désossé
600 g de haricot blanc cuit
300 g de carotte
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
400 g de tomate concassée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de thym
1 pièce de laurier
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre
10 g de persil

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot : hacher 1 oignon, 2 gousses d'ail et 300 g de carottes en tronçons 5 secondes, vitesse 5.
Dans une cocotte, faire dorer 480 g de hauts de cuisse de poulet désossés en morceaux de 3 cm 5 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter le hachis de légumes et cuire 3 min en remuant.
Ajouter 400 g de tomates concassées, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 600 g de haricots blancs rincés, 1 c. à café de thym, 1 feuille de laurier, 0,75 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 200 ml d'eau ; mijoter 25 min à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C à cœur et que la sauce soit épaisse.
Retirer le laurier, parsemer de 10 g de persil ciselé et laisser refroidir avant de répartir dans les boîtes ; congeler celles qui seront mangées plus de 3 jours après la session.

Le jour du repas (6 min)

Réchauffer la boîte 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 60 jours maximum.

Décongélation : La veille au soir, au réfrigérateur.

Réchauffage : 5 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, ou 10 min à la casserole à feu doux avec un peu d'eau.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	390 kcal
Protéines	37 g
Glucides	34 g
dont sucres	8,3 g
Lipides	11,3 g
dont acides gras saturés	2,5 g
Fibres	14 g
Sel	1,4 g
Fruits et légumes	2,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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