Plat · batch cooking
Gratin de patate douce au poulet et aux épinards
- Air fryer
- Sans porc
- Sans gluten
- 450 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 30 min de préparation
- 54 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 5 min au micro-ondes, ou 8 min à l'air fryer à 170 °C couvert d'aluminium.
Ingrédients pour 4 portions
- 800 g de patate douce
- 400 g de blanc de poulet
- 400 g d’épinard surgelé
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 0,25 c. à café de muscade
- 60 g d’emmental râpé
- 1 pièce d’ail
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1,25 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Éplucher la patate douce, la couper en rondelles de 5 mm et la mélanger avec l'huile d'olive et 0,5 cac de sel. Cuire en 2 fournées de 400 g à l'air fryer, 14 min à 190 °C, secouer à 7 min : tendre sous la pointe du couteau.
- Couper le poulet en cubes de 2 cm, saler avec 0,25 cac de sel et cuire en une fournée de 400 g, 10 min à 190 °C, secouer à 5 min. Pendant ce temps, chauffer les épinards 8 min à la poêle avec l'ail écrasé jusqu'à évaporation de l'eau.
- Sauce : délayer la fécule dans le lait froid, chauffer 4 min à la casserole en fouettant jusqu'à épaississement, assaisonner de 0,5 cac de sel, du poivre et de la muscade, mélanger avec le poulet et les épinards.
- Dans 4 plats individuels allant à l'air fryer, alterner rondelles de patate douce et mélange poulet-épinards, finir par la patate douce et l'emmental. Gratiner 2 plats par fournée, 8 min à 200 °C, jusqu'à ce que le fromage soit doré ; laisser refroidir avant de filmer.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer un plat 5 min au micro-ondes, ou 8 min à l'air fryer à 170 °C couvert d'une feuille d'aluminium.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 450 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 50 g |
| dont sucres | 15 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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