Plat
Pavés de saumon citron-aneth, carottes et brocoli rôtis à l'air fryer, quinoa
610 kcal · 1 h 05
Air fryer
Plat · batch cooking
Saumon sauce moutarde-aneth, haricots verts et grenailles
- Air fryer
- Sans porc
- Sans gluten
- 468 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 6 min de préparation
- 24 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 4 pièces de pavé de saumon
- 600 g de pomme de terre grenaille
- 400 g de haricot vert surgelé
- 150 g de fromage blanc
- 1 c. à soupe de moutarde
- 10 g d’aneth frais
- ½ citron
- 1 ½ c. à soupe de huile d'olive
- ¾ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper les grenailles en quartiers, les mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la moitié du sel, et les cuire à l'air fryer en une fournée (600 g) 15 min à 200 °C, en secouant le panier à 7 min : elles sont dorées et fondantes.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts 8 min dans l'eau bouillante salée avec le reste du sel, puis les égoutter.
- Badigeonner les 4 pavés de saumon du reste d'huile, poivrer et les cuire à l'air fryer en une fournée (500 g), côté peau dessous, 9 min à 180 °C : la chair se détache en lamelles et reste nacrée à cœur.
- Sauce : mélanger le fromage blanc, la moutarde, l'aneth ciselé et le jus du ½ citron, et la répartir dans 4 petits pots.
- Laisser tiédir et répartir saumon, grenailles et haricots verts en 4 boîtes.
Le jour du repas (3 min)
- Réchauffer 2 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert ; napper de sauce froide au moment de servir.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes à puissance moyenne ; sauce servie froide.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 468 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 23,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 1,3 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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