Plat · batch cooking
Gratin de courge et lentilles vertes
- Végétarien
- Sans porc
- 850 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 600 g de courge butternut
- 260 g de lentille verte
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 30 g de farine
- 100 g d’emmental râpé
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- ¼ c. à café de noix de muscade
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 800 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Cuire 260 g de lentilles vertes rincées 25 min dans 700 ml d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- puis égoutter.
- Couper 600 g de courge butternut en dés de 2 cm
- émincer 1 oignon et hacher 2 gousses d'ail
- faire revenir le tout 8 min dans 1 c. à soupe d'huile avec 100 ml d'eau à couvert.
- Faire tiédir 1 c. à soupe d'huile, y cuire 30 g de farine 1 min
- verser progressivement 250 ml de lait en fouettant et laisser épaissir 3 min
- ajouter 0,25 c. à café de noix de muscade, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre.
- Mélanger courge, lentilles et sauce dans un plat
- couvrir de 100 g d'emmental râpé et gratiner 25 min à 190 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et la courge fondante.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 850 kcal |
| Protéines | 34 g |
| Glucides | 115 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 27 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Fibres | 22 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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