Plat · batch cooking

Gratin de chou-fleur, pois chiches et pommes de terre, béchamel légère au robot

Robot cuiseur
Végétarien
Sans porc

440 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
32 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

800 g de chou-fleur
400 g de pomme de terre
400 g de pois chiche cuit
500 ml de lait demi-écrémé
40 g de farine
2 c. à soupe de huile d'olive
60 g d’emmental râpé
¼ c. à café de muscade
10 g de persil
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre
700 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

- Couper 800 g de chou-fleur en bouquets et 400 g de pommes de terre en cubes de 2 cm
- robot : verser 700 ml d'eau dans le bol
- mettre les légumes dans le Varoma et cuire 20 min, Varoma, vitesse 1, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres
- vider le bol.
Béchamel au robot :mettre 500 ml de lait demi-écrémé, 40 g de farine, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de muscade, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre dans le bol et cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
- Mélanger le chou-fleur, les pommes de terre, 400 g de pois chiches égouttés et la béchamel dans un plat
- parsemer de 60 g d'emmental râpé et passer 5 min sous le gril du four, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Parsemer de 10 g de persil ciselé
- répartir dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant délicatement à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	440 kcal
Protéines	22 g
Glucides	52 g
dont sucres	9 g
Lipides	16 g
dont acides gras saturés	5,5 g
Fibres	13 g
Sel	1,6 g
Fruits et légumes	2,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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