Plat
Risotto crémeux aux champignons de Paris, parmesan et persil au robot
460 kcal · 40 min
Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Gratin de chou-fleur, pois chiches et pommes de terre, béchamel légère au robot
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Sans porc
- 440 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 32 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Ingrédients pour 4 portions
- 800 g de chou-fleur
- 400 g de pomme de terre
- 400 g de pois chiche cuit
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de farine
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 60 g d’emmental râpé
- ¼ c. à café de muscade
- 10 g de persil
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 800 g de chou-fleur en bouquets et 400 g de pommes de terre en cubes de 2 cm ; robot : verser 700 ml d'eau dans le bol, mettre les légumes dans le Varoma et cuire 20 min, Varoma, vitesse 1, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres ; vider le bol.
- Béchamel au robot : mettre 500 ml de lait demi-écrémé, 40 g de farine, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de muscade, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre dans le bol et cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
- Mélanger le chou-fleur, les pommes de terre, 400 g de pois chiches égouttés et la béchamel dans un plat, parsemer de 60 g d'emmental râpé et passer 5 min sous le gril du four, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Parsemer de 10 g de persil ciselé, répartir dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant délicatement à mi-temps.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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