Galettes de pois chiches à l'air fryer, carottes et courge rôties, semoule complète

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Dans le bol du robot, mixer 1 oignon, 1 gousse d'ail et 15 g de persil 5 s, vitesse 6 ; ajouter 350 g de pois chiches égouttés, 45 g de farine de pois chiche, 1 c. à café de cumin et 0,5 c. à café de sel, mixer 10 s, vitesse 5, en raclant, jusqu'à obtenir une pâte qui se tient ; former 9 galettes de 5 cm.
2. Couper 300 g de carottes en bâtonnets et 450 g de courge butternut en cubes de 2 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel ; cuire à l'air fryer en 2 fournées de 15 min à 190 °C, secouer à 8 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Badigeonner les galettes de 1 c. à soupe d'huile d'olive ; cuire à l'air fryer en 2 fournées de 12 min à 190 °C, retourner à 6 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
4. Verser 135 ml d'eau bouillante sur 135 g de semoule complète, couvrir 5 min, égrener à la fourchette et arroser du jus d'un citron.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 2 min 30 au micro-ondes, ou repasser les galettes 4 min à l'air fryer à 180 °C pour qu'elles redeviennent croustillantes.