Dahl de lentilles vertes et patate douce au robot, chou-fleur rôti à l'air fryer et riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Couper 500 g de chou-fleur en petits bouquets, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de sel ; air fryer : cuire en une fournée de 500 g, 15 min à 190 °C, secouer à 8 min, jusqu'à ce que les bouquets soient dorés et tendres.
2. Robot : hacher 150 g d'oignon, 2 gousses d'ail et 15 g de gingembre 5 s, vitesse 5 ; ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de curry doux et 1 c. à café de curcuma, rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
3. Ajouter 200 g de lentilles vertes rincées, 400 g de patate douce en cubes de 2 cm, 400 g de tomates concassées, 200 ml de lait de coco allégé, 0,5 c. à café de sel et 600 ml d'eau ; cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la patate douce fondante.
4. Pendant ce temps, cuire 160 g de riz complet 25 min dans 2,5 fois son volume d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel et l'égoutter ; répartir riz, dahl et chou-fleur dans les boîtes, parsemer de 15 g de coriandre ciselée et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.