Galettes de lentilles vertes et carottes à l'air fryer, écrasé de potiron

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Éplucher 500 g de potiron, le couper en cubes de 3 cm et le cuire 15 min dans une casserole d'eau frémissante avec une pincée du sel, jusqu'à ce qu'il s'écrase
   • l'égoutter et l'écraser avec 50 ml de lait demi-écrémé chaud et 0,25 c. à café de muscade.
2. • Râper finement 150 g de carottes
   • écraser grossièrement 240 g de lentilles vertes cuites égouttées et les mélanger avec les carottes, 1 œuf, 20 g de flocons d'avoine, 1 c. à café de cumin, 10 g de persil ciselé, le reste du sel et 0,25 c. à café de poivre
   • façonner 6 galettes de 2 cm d'épaisseur.
3. • Badigeonner les galettes de 1 c. à café d'huile d'olive et les cuire à l'air fryer en une fournée, sans les superposer, 12 min à 190 °C, en les retournant à 6 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes
   • répartir 3 galettes et l'écrasé par boîte.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou les galettes 4 min à l'air fryer à 180 °C pour qu'elles redeviennent croustillantes.