Plat · batch cooking

Dos de colin sur lentilles vertes aux carottes et poireaux

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

480 kcal par portion
10 portions dans la recette
25 min de préparation
40 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 10 portions

1 600 g de dos de colin
700 g de lentille verte
1 000 g de carotte
1 000 g de poireau
2 pièces d’oignon
3 pièces d’ail
2 c. à café de thym
2 pièces de laurier
3 c. à soupe de huile d'olive
2 pièces de citron
20 g de persil
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Rincer 700 g de lentilles vertes, les couvrir de 2,1 l d'eau froide dans une grande casserole avec 2 c. à café de thym et 2 feuilles de laurier
- porter à frémissement et cuire 25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais entières
- égoutter et retirer le laurier.
Robot :
- hacher 2 oignons et 3 gousses d'ail 5 secondes, vitesse 5, et réserver
- tailler grossièrement 1 kg de carottes puis 1 kg de poireaux lavés, 4 secondes, vitesse 4, en plusieurs fois.
- Faire fondre oignons, ail, carottes et poireaux 12 min à couvert dans une grande sauteuse avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel et un verre d'eau, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- ajouter les lentilles.
- Poser 1,6 kg de dos de colin en 10 morceaux sur les lentilles
- saler avec 1 c. à café de sel
- poivrer avec 1 c. à café de poivre et arroser du jus de 2 citrons
- couvrir et cuire 10 min à feu doux, jusqu'à ce que la chair soit nacrée et s'effeuille. Parsemer de 20 g de persil ciselé.
Répartir dans les boîtes en gardant les morceaux de poisson entiers et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : poissons
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	480 kcal
Protéines	48,5 g
Glucides	48,5 g
dont sucres	9 g
Lipides	7 g
dont acides gras saturés	1,1 g
Fibres	13,5 g
Sel	1,3 g
Fruits et légumes	2,75 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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