Plat · batch cooking
Dinde sautée au gingembre, brocoli et carottes, sauce soja et riz complet
- Sans porc
- 520 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Ingrédients pour 4 portions
- 520 g d’escalope de dinde
- 600 g de brocoli
- 300 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 20 g de gingembre frais
- 1 pièce de piment rouge frais
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1,5 c. à soupe de huile de colza
- 1 c. à soupe de graine de sésame
- 1 pièce de citron vert
- 280 g de riz complet
Préparation, pendant la session de cuisine
- Cuire 280 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et l'égoutter.
- Couper 520 g d'escalopes de dinde en lanières de 1 cm, 600 g de brocoli en petits bouquets et 300 g de carottes en bâtonnets ; émincer 1 oignon, 2 gousses d'ail, 20 g de gingembre et 1 piment rouge épépiné.
- Saisir la dinde 5 min dans 0,5 c. à soupe d'huile de colza à feu vif, dans un wok, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, puis la réserver.
- Faire sauter l'oignon, les carottes et le brocoli 6 min dans 1 c. à soupe d'huile de colza avec l'ail, le gingembre et le piment, ajouter 3 c. à soupe de sauce soja et 100 ml d'eau et couvrir 4 min : le brocoli doit rester vert et légèrement croquant. Remettre la dinde, ajouter le jus d'un citron vert et 1 c. à soupe de graines de sésame.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 520 kcal |
| Protéines | 41 g |
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 6 g |
| Lipides | 11 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 1,8 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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