Plat · batch cooking
Saumon au four, poireaux fondants et riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 528 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 25 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Ingrédients pour 2 portions
- 2 pièces de pavé de saumon
- 2 pièces de poireau
- 120 g de riz complet
- 0,5 pièce de citron
- 1 c. à café d’aneth séché
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 0,5 c. à café de sel
- 0,25 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 180 °C. Émincer finement 2 poireaux (blanc et vert tendre) et les laver.
- Faire fondre les poireaux 15 min à feu doux et à couvert dans 1 c. à soupe d'huile d'olive avec 0,25 c. à café de sel et 3 c. à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; cuire en parallèle 120 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et l'égoutter.
- Déposer 2 pavés de saumon sur une plaque, saler avec 0,25 c. à café de sel, poivrer avec 0,25 c. à café de poivre, parsemer de 1 c. à café d'aneth et arroser du jus d'un demi-citron ; cuire 12 min à 180 °C, jusqu'à ce que la chair s'effeuille à cœur.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 528 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 55 g |
| dont sucres | 4 g |
| Lipides | 20 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,2 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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