Curry doux de pois chiches et chou-fleur au robot, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail et 15 g de gingembre épluchés dans le bol du robot, mixer 5 s, vitesse 5, racler les parois, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
2. Ajouter 2 c. à café de curry doux, 1 c. à café de curcuma, 400 g de tomates concassées, 200 ml de lait de coco allégé, 150 ml d'eau, 1 c. à café de sel, 600 g de chou-fleur en petits bouquets et 500 g de pois chiches égouttés ; cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sous la pointe d'un couteau.
3. Pendant ce temps, cuire 280 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et l'égoutter ; parsemer le curry de 10 g de coriandre ciselée.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.