Plat
Soupe paysanne de légumes d'hiver, haricots blancs et coquillettes au thym
360 kcal · 55 min
Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Chili sin carne à la patate douce, riz complet
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 490 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 10 min à la casserole à feu doux.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 pièce d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 1 pièce de poivron rouge
- 400 g de patate douce
- 500 g de haricot rouge cuit
- 400 g de tomate concassée
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 140 g de maïs doux
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 240 g de riz complet
- 10 g de coriandre fraîche
- 1,5 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Riz : placer le riz rincé dans le panier de cuisson, verser 1,2 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, cuire 35 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter, laisser refroidir, vider le bol.
- Mixer l'oignon, l'ail et le poivron en morceaux 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter la patate douce en cubes de 1,5 cm, le cumin, le paprika et l'origan, cuire 2 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter les haricots rouges rincés, les tomates concassées, le concentré de tomate, 100 ml d'eau et 1 cac de sel. Cuire 25 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, gobelet retiré : la patate douce doit s'écraser sous la fourchette.
- Ajouter le maïs égoutté, cuire 2 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part ; ciseler la coriandre dans une petite boîte.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer le chili et le riz 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, parsemer de coriandre.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 490 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 88 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 7 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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