Plat · batch cooking
Curry de poulet au lait de coco et riz basmati
- Sans porc
- Sans gluten
- 680 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 22 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de blanc de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 280 g de riz basmati
- 1 pièce d’oignon
- 2 c. à soupe de pâte de curry
- 200 g d’épinard frais
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper le poulet en cubes de 3 cm et émincer l'oignon.
- Faire dorer le poulet 5 min à feu vif, ajouter l'oignon et la pâte de curry, puis le lait de coco.
- Laisser mijoter 20 min à feu doux ; ajouter les épinards les 2 dernières minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- Cuire le riz basmati 11 min dans une grande casserole d'eau salée, puis l'égoutter.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 680 kcal |
| Protéines | 45,9 g |
| Glucides | 73,1 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 22,7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 1,5 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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