Curry de crevettes au lait de coco, riz basmati

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Décongeler les crevettes la veille au réfrigérateur, ou 10 min sous l'eau froide, puis les éponger. Riz : placer le riz rincé dans le panier de cuisson, 1 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, cuire 18 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter, étaler pour refroidir, vider le bol.
2. Mixer l'oignon, l'ail et le gingembre 5 s, vitesse 5, ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter le curry et le curcuma, 1 min, 120 °C, vitesse 1.
3. Ajouter le poivron et la courgette en dés, les tomates concassées, le lait de coco léger et le reste du sel. Cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, gobelet retiré.
4. Ajouter les crevettes et cuire 4 min, 90 °C, sens inverse, vitesse 1, juste jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Arroser du jus du citron vert, refroidir rapidement et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer 3 min au micro-ondes à couvert en remuant à mi-chauffe, sans prolonger pour garder les crevettes tendres ; parsemer de coriandre.