Crackers croustillants aux graines et au romarin

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Mélanger 120 g de farine complète, 40 g de graines de lin, 40 g de graines de tournesol, 30 g de graines de sésame, 30 g de graines de courge, 1 cac de romarin et 1 cac de sel. Ajouter 2 cas d'huile d'olive et 110 ml d'eau, puis laisser gonfler 10 min.
2. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2 mm d'épaisseur, retirer la feuille du dessus et prédécouper des carrés de 5 cm à la roulette.
3. Air fryer : cuire en 2 fournées sans superposer, sur le papier, 10 min à 160 °C, retourner la plaque de crackers à mi-cuisson et poursuivre 4 min : les crackers sont secs et cassants.
4. Laisser refroidir sur une grille, casser le long des traits et ranger dans une boîte hermétique.

Le jour du repas (3 min)

1. Mettre environ 55 g de crackers dans une petite boîte pour la journée ; s'ils ont ramolli, les repasser d'abord 3 min à l'air fryer à 160 °C.