Dessert · batch cooking
Compote pomme-rhubarbe à la vanille
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 150 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 15 min de cuisson
Conservation
Au congélateur, 90 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : Se sert froid ; 1 min au micro-ondes pour une compote tiède.
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de pomme
- 400 g de rhubarbe
- 50 g de sucre
- 1 pièce de gousse de vanille
- 0,5 pièce de citron
Préparation, pendant la session de cuisine
- Éplucher les tiges de rhubarbe si elles sont filandreuses et les couper en tronçons de 2 cm ; éplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers.
- Mettre les fruits dans le bol avec le sucre, le jus du demi-citron, la gousse de vanille fendue et grattée et 50 ml d'eau. Cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la rhubarbe se défait et les pommes sont fondantes.
- Retirer la gousse, mixer 10 s, vitesse 4 pour une compote avec quelques morceaux (20 s, vitesse 6 pour une compote lisse).
- Laisser refroidir, répartir dans 4 pots de 250 ml et fermer.
Le jour du repas (1 min)
- Servir froid, sorti du réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 34 g |
| dont sucres | 30 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines : les repas de chaque jour, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les listes de courses, selon vos goûts, votre temps et vos appareils.
