Plat · batch cooking
Chili sin carne et riz complet
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 650 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 40 min de cuisson
Conservation
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 g de haricot rouge cuit
- 300 g de riz complet
- 800 g de tomate concassée
- 2 pièces d’oignon
- 2 pièces de poivron rouge
- 150 g de maïs
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Émincer les oignons et couper les poivrons en dés de 1 cm.
- Faire revenir oignons et poivrons 5 min à feu moyen dans une cuillère d'huile, ajouter le cumin, puis les tomates, les haricots rincés et le maïs.
- Laisser mijoter 40 min à feu doux, couvercle entrouvert ; le chili est prêt quand la sauce nappe la cuillère.
- Pendant ce temps, cuire le riz complet 35 min dans 2 fois son volume d'eau salée, puis l'égoutter.
Le jour du repas (5 min)
- Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 650 kcal |
| Protéines | 27,6 g |
| Glucides | 102,4 g |
| dont sucres | 9 g |
| Lipides | 14,4 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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