Curry de butternut aux pois chiches, riz complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Riz : placer le riz complet rincé dans le panier de cuisson, verser 1,2 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, cuire 35 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter, étaler pour refroidir, vider le bol.
2. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter le curry et le curcuma, cuire 1 min, 120 °C, vitesse 1.
3. Ajouter la butternut épluchée en cubes de 2,5 cm, les tomates concassées, le lait de coco, 1 cac de sel et 100 ml d'eau, cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la courge est tendre sans se défaire.
4. Ajouter les pois chiches rincés et les épinards, cuire 4 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : les épinards sont juste fondus. Parsemer de coriandre ciselée, laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer le curry et le riz 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe.