Chili doux de haricots rouges et patate douce rôtie à l'air fryer

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Éplucher 200 g de patate douce, la couper en cubes de 2 cm, la mélanger avec la moitié de l'huile d'olive et une partie du sel, et la rôtir à l'air fryer 18 min à 190 °C en secouant le panier à 9 min, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
2. • Dans une casserole, faire revenir 2 min 1 gousse d'ail hachée et 100 g de carottes en petits dés dans le reste de l'huile
   • ajouter 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika doux et 0,5 c. à café d'origan, puis 400 g de tomates concassées, 250 g de haricots rouges cuits rincés et le reste du sel.
3. • Mijoter 15 min à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe
   • incorporer la patate douce rôtie
   • répartir dans les boîtes
   • parsemer de coriandre ciselée et laisser refroidir avant de congeler.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte décongelée 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.