Plat · batch cooking
Tarte aux poireaux et au chèvre, salade verte
- Végétarien
- Sans porc
- 610 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 1 pièce de pâte brisée
- 600 g de poireau
- 150 g de bûche de chèvre
- 3 pièces d’oeuf
- 150 ml de crème fraîche légère
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de thym
- ¼ c. à café de muscade
- 1 pièce de laitue
- 1 pièce de citron
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 180 °C. Foncer un moule à tarte de 26 cm avec la pâte brisée, la piquer et la cuire à blanc 12 min, recouverte de papier cuisson et de billes de cuisson.
- Émincer finement les poireaux et les faire fondre 15 min à feu doux dans 1 cuillère à soupe d'huile avec le thym, la moitié du sel et un peu de poivre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans colorer.
- Battre les 3 œufs avec la crème, le lait, la muscade et le reste du sel. Étaler les poireaux sur la pâte, verser l'appareil et répartir le chèvre en rondelles.
- Cuire 30 min à 180 °C, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le chèvre doré.
- Laver et essorer la laitue et la ranger dans une boîte tapissée de papier absorbant. Dans un petit pot, mélanger l'autre cuillère d'huile, le jus du citron et un peu de poivre.
- Laisser refroidir, découper la tarte en 4 parts et les mettre en boîtes.
Le jour du repas (8 min)
- Réchauffer la part 1 min 30 au micro-ondes, ou 8 min au four à 180 °C.
- Assaisonner une poignée de salade avec la sauce au citron au moment de servir.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 610 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 39,7 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 41,8 g |
| dont acides gras saturés | 17,5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1,7 g |
| Fruits et légumes | 2,8 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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