Cake moelleux au yaourt et aux myrtilles

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Dans le bol du robot, mettre 125 g de yaourt, 2 œufs, 70 g de sucre et le zeste d'un citron : mixer 1 min, vitesse 4.
2. Ajouter 140 g de farine, 1 cac de levure chimique, 0,25 cac de sel et 40 ml d'huile de colza : 20 s, vitesse 4. Ajouter 100 g de myrtilles et mélanger 10 s, sens inverse, vitesse 2.
3. Verser la pâte (environ 580 g) dans un moule à cake de 20 cm adapté au panier, huilé au pinceau avec le reste d'huile. Air fryer : cuire en une fournée 35 min à 155 °C, en couvrant de papier aluminium à 20 min si le dessus colore trop ; une lame plantée au centre ressort sèche.
4. Laisser tiédir 10 min, démouler et refroidir sur une grille, couper en 6 tranches et ranger dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Le jour du repas (1 min)

1. Sortir une tranche 10 min avant de la manger, ou la tiédir 20 s au micro-ondes.