Brandade de cabillaud parmentière et haricots verts

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Verser 700 ml d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol, placer les pommes de terre en cubes de 3 cm dans le panier de cuisson, les haricots verts dans le Varoma. Cuire 15 min, Varoma, vitesse 1.
2. Ajouter le cabillaud en morceaux dans le plateau du Varoma et poursuivre 12 min, Varoma, vitesse 1 : le poisson doit s'effeuiller et les pommes de terre être tendres. Réserver haricots verts et poisson, vider l'eau du bol.
3. Mettre les pommes de terre, l'ail épluché, le lait chaud, l'huile d'olive, la muscade, le reste du sel et le poivre dans le bol, mixer 20 s, vitesse 3 pour une purée lisse sans la rendre élastique.
4. Ajouter le cabillaud émietté sans arêtes et le persil ciselé, mélanger 20 s, sens inverse, vitesse 2. Laisser refroidir et mettre en boîtes avec les haricots verts.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer 4 min au micro-ondes à couvert en remuant à mi-chauffe (ou 10 min au four à 180 °C pour dorer le dessus).