Boulettes de poulet à l'air fryer, sauce tomate aux épinards et boulgour complet

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Hacher finement 1 oignon et 1 gousse d'ail. Mélanger 260 g de poulet haché, 25 g de flocons d'avoine, 1 œuf, la moitié de l'oignon et de l'ail, 10 g de persil ciselé, 0,5 c. à café de cumin, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre ; former 10 boulettes de 30 g.
2. Cuire les boulettes à l'air fryer 12 min à 190 °C en une seule couche, secouer à 6 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur (74 °C).
3. Pendant ce temps, faire revenir le reste de l'oignon et de l'ail 3 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter 400 g de tomates concassées, 150 g de carottes râpées, 150 g d'épinards surgelés et 0,25 c. à café de sel ; mijoter 15 min à feu doux puis y plonger les boulettes.
4. Cuire 140 g de boulgour complet 12 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante, jusqu'à absorption.

Le jour du repas (4 min)

1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.