Plat · batch cooking

Boulettes de dinde à la sauce tomate au robot, épinards et penne complètes

Robot cuiseur
Sans porc

590 kcal par portion
10 portions dans la recette
30 min de préparation
35 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 10 portions

1 600 g de dinde hachée
2 pièces d’oeuf
60 g de flocon d'avoine
100 g de parmesan
600 g de penne complète
1 600 g de tomate concassée
1 000 g d’épinard surgelé
2 pièces d’oignon
4 pièces d’ail
2 c. à café de basilic séché
2 c. à café d’origan
3 c. à soupe de huile d'olive
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger 1,6 kg de dinde hachée, 2 œufs, 60 g de flocons d'avoine, 50 g de parmesan râpé, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- former 50 boulettes de la taille d'une noix (5 par portion) et les poser sur 2 plaques couvertes de papier cuisson.
- Étaler 1 kg d'épinards surgelés dans un grand plat avec 1 c. à soupe d'huile d'olive
- cuire boulettes et épinards 15 min à 200 °C, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et à 74 °C à cœur.
Robot :
- hacher 2 oignons et 4 gousses d'ail 5 secondes, vitesse 5
- racler les parois
- ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1
- ajouter 1,6 kg de tomates concassées, 2 c. à café de basilic, 2 c. à café d'origan, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
- puis cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, gobelet retiré, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Cuire 600 g de penne complètes 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante et les égoutter
- mélanger la sauce avec les boulettes et les épinards et parsemer de 50 g de parmesan râpé.
Répartir les penne puis les boulettes en sauce dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, œufs, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	590 kcal
Protéines	51,5 g
Glucides	52,5 g
dont sucres	6,5 g
Lipides	17 g
dont acides gras saturés	4,8 g
Fibres	9,5 g
Sel	1,6 g
Fruits et légumes	3,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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